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Para obter o video Brigadeiro de Açaí (ver a página) cremoso, o ideal é que você cozinhe em fogo brando e não deixe a massa por tanto tempo no fogo. O segundo ensinamento é mexer sempre a massa, visto que mesmo em fogo baixo o brigadeiro pode queimar. Assim que perceber que o brigadeiro atingiu…

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Primeiro, misture todos os ingredientes e depois, leve ao fogo baixo até que o brigadeiro se solte da panela. Após finalizado, coloque a massa pronta em um prato untado com a manteiga. Essa é a grande diferença do brigadeiro tradicional, que normalmente leva achocolatado em pó. Escolha cacau em pó, chocolate meio amargo ou amargo,…

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